Poivrons grillés (à la Catalane)
Une entrée que j'adore, qui a l'air fastidieuse comme ça, mais en fait c'est très facile!
Il vous faut :
Des beaux poivrons rouges (comptez à peu près un poivron par personne)
des oeufs durs
des anchois à l'huile d'olive
du persil
de l'ail
un peu d'huile d'olive
Faire griller les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils aient la peau noire : je les mets dans un plat avec un fond d'eau, dans le four à 200°C, en les retournant de temps en temps.
Laisser refroidir, les peler et enlever les graines.
Mettre dans un plat et rajouter les oeufs durs en quartier, les anchois, l'ail et le persil et un petit peu d'huile d'olive.
C'est prêt!
